Gregorio Espinoza Vásquez

Finca Batán

Pozuzo, Pasco

Gregorio Espinoza Vásquez desarrolla su trabajo en Finca Batán, ubicada en Pozuzo, Pasco, con una trayectoria estrechamente ligada a la experimentación y al conocimiento del café de especialidad. Su labor se distingue por una búsqueda constante de nuevas formas de expresar el potencial de cada cosecha. Gregorio ha dedicado parte importante de su experiencia a investigar y desarrollar distintos métodos de fermentación y procesamiento, llevando cada etapa con especial atención y precisión. Entre estos trabajos destaca su proceso Black Honey, resultado de años de aprendizaje, observación y experimentación. Su manera de entender el café combina experiencia y curiosidad. Cada lote producido en Finca Batán refleja esa búsqueda permanente por evolucionar y descubrir nuevas expresiones en taza, convirtiendo a Gregorio en un productor profundamente involucrado en cada etapa de su café.