Sebastiana Goicochea y Félix Apaestigues

Mono Choro

Chilchos, Amazonas

Félix Apaestigues y Sebastiana Goicochea desarrollan Mono Choro junto a su familia en el valle de los Chilchos, Amazonas, una zona remota y de difícil acceso donde producir café requiere una dedicación extraordinaria. Llegar hasta estas tierras implica alrededor de diez horas de caminata atravesando la cordillera y continuar el recorrido durante varias horas más hasta alcanzar las áreas de producción. En este entorno, Félix y Sebastiana trabajan conjuntamente con su hija Melani y su yerno Jersi Tamayo, construyendo su trabajo alrededor de los cafés de especialidad, cultivando variedades como Geisha y Pacamara. Su labor refleja el esfuerzo de una familia que ha encontrado en el café una manera de generar valor desde su propia comunidad. Cada cosecha es resultado de la constancia, el trabajo conjunto y la determinación por demostrar el potencial que puede alcanzar el café producido en esta parte de Amazonas.