Inocenta Gamboa y Abel Villcas

Café Tunkimayo

Ceja de selva de Ayacucho

Abel Villcas e Inocenta Gamboa continúan una tradición familiar vinculada al café en las zonas altas de la ceja de selva de Ayacucho. Hoy, este camino también lo comparten con sus hijos Guisela, junto a su esposo Isaac, y Jimmy, quienes forman parte de una nueva generación vinculada al proyecto Tunkimayo. Su labor se ha orientado hacia los cafés de especialidad, encontrando en las condiciones particulares de esta región un entorno capaz de producir cafés de gran delicadeza y complejidad. Entre ellos destaca su Geisha, una variedad que refleja tanto las características del territorio como el cuidado aplicado durante su producción. Para Abel e Inocenta, Tunkimayo es el resultado de un trabajo que trasciende una sola cosecha. Es la continuidad de una historia familiar que hoy encuentra nuevas formas de expresarse a través del café, desde la producción en origen hasta su propia cafetería en Ayacucho, ubicada en Jirón José Olaya 561. Un proyecto que permite acercar su trabajo a más personas y seguir mostrando el potencial de una de las regiones productoras más particulares del Perú.